婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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虽然入住时发生了些不愉快,因在古城街巷内,道路窄,车多,车辆进出不方便,耽误了一段时间,有些烦闷,而且停车时,路边的石块在后视镜的盲点,车被剐伤。还好这些不愉快在看到房间后慢慢消退了。房子是所百年老宅,很精致大气,两进院还有一个后花园,而只有四间房,每间房都是复式楼,且独立,一楼客厅,卫浴房,应该说作为老宅的改造,卫浴间做到这个程度,是再好不过,宽敞,布局合理,二楼是木式结构,卧房太大,大床又宽又大,很舒适,配有沙发,茶几,书架,虽然没有电视,但看会书,在这样古色古香的房间里,沉浸在怀旧的氛围中,很有种穿越的感觉。在这样的老宅中,适合一壶茶,慵懒 地圈坐在舒适的椅子里,静看天井的日光一点一点地消失,享受慢时光的日子,这是个值得品味的客栈。以后还会再来!
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在古城核心, 很有味道的云南三进一照壁大宅子和一个后花园。 当天只有我们一户客人,体验了一下民国豪门的感觉。 套间都是上下两层,床很大,楼下有day bed, 老人住在下面,我们带小孩住在楼上,很方便。 早餐在院子里吃的,小孩用竹篓做桌子,很有调调。 路边停车很窄,如果担心剐蹭, 可以停到附近停车场,走过来10分钟。
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条件还行,就是服务没网评的好。周六日也沒别人来住,空一半多。但是下雨天冷,要求加一床被子,却不给被套,加上被套,就视同加床,要交二百元。 什么逻辑?